세계 최대 설탕 소비국인 인도의 소매 설탕 가격은 최근 몇 달 동안 2025년 9월 킬로그램당 40루피에서 75루피(약 0.79달러)로 상승했습니다. 정부는 현재 시즌(2025년 10월~2026년 9월) 설탕 생산량을 약 3,060만 톤으로 예상하고 있는데, 이는 사탕수수 재배 면적 감소와 엘니뇨 현상으로 인한 강우량 부족으로 인해 이전 추정치인 3,430만 톤보다 11% 감소한 수치입니다. 또한 일부 농부들이 다른 작물로 전환하고, 노동 비용 상승 및 사탕수수 재배 수익률 저조도 공급 부족을 심화시켰습니다. 설탕 가격 상승은 인도 축제 시즌과 맞물려 있으며, 이 기간 동안 디저트 판매는 연간 수입의 40% 이상을 차지하고 전통 디저트의 설탕 함량은 30-60%에 달하여 저소득층 가구의 축제 소비에 부담을 주고 있습니다.