印度作为全球最大的糖消费国，其零售糖价在最近几个月已从2025年9月的每公斤40卢比上涨至75卢比（约合0.79美元）。政府预计当前季节（2025年10月至2026年9月）糖产量约为3060万吨，较此前估计的3430万吨下降11%，主要归因于甘蔗种植面积减少和厄尔尼诺现象导致的降雨量不足。此外，一些农民转向种植其他作物，以及劳动力成本上升和甘蔗种植回报率低，也加剧了供应紧张。糖价上涨正值印度节日季，甜品销售额占全年收入的40%以上，传统甜品含糖量高达30-60%，对低收入家庭的节日消费构成压力。